巧克力和什么搭配？
巧克力的最好搭档是干制的水果，比如葡萄干、杏干、青梅等。坚果跟巧克力也是绝配，但最好自己买杏仁、榛子等去皮后研碎后加入巧克力制成点心，购买时最好选择少油、少糖的。
牛奶是巧克力最佳搭档，最好是纯牛奶。有人认为牛奶会影响人体对巧克力中类黄酮的吸收，其实这个影响不大，可以忽略不计，而且二者同食还有益于类黄酮的保存。
红酒：其实，红酒巧克力的搭配与红酒配食物的道理是一样的。巧克力的香甜，红酒的醇厚，互相交融，口感更佳，味道也更值得细品慢尝。
巧克力配酒有讲究：牛奶巧克力的口感比较浓郁，宜配果味突出、酸度高的红葡萄酒。酒中丰富的果香可为巧克力作衬托，如德国雷司令葡萄酒或是勃艮第葡萄酒搭配牛奶巧克力，它们能让巧克力的甘美和浓郁更为突出。黑巧克力由于口味比较苦，要配风格强劲的酒，如意大利基安蒂葡萄酒和澳洲设拉子葡萄酒。而酒味香更浓的威士忌，用它化开一块黑巧克力，效果也十分美妙。